Adžika bez vaření je mezi znalci domácí přípravy stále oblíbenější.
Tento způsob přípravy umožňuje maximálně zachovat čerstvost a použitelnost zeleniny, uvádí zpravodaj .
Hlavní výhodou tohoto receptu je jednoduchost a rychlost, protože nemusíte trávit čas stáním u plotny. Všechny vitaminy a jasná chuť paprik a rajčat zůstávají v hotovém výrobku zachovány.
Hlavní tajemství úspěchu spočívá v používání pouze čerstvých a kvalitních produktů. Zelenina musí být zralá, bez sebemenších známek kažení.
Pro přípravu je nutné vybírat masitá rajčata, která omáčce dodají správnou konzistenci. Podle chuti je třeba přidat pálivou papriku, aby se regulovala pálivost svačiny.
Česnek a kořeněné bylinky hrají důležitou roli při vytváření bohaté chuti ajika. Čerstvý koriandr nebo petrželová nať skvěle doplňují celkovou kompozici.
Všechny ingredience se důkladně pomelou na masovém mlýnku nebo naseká v mixéru. Je důležité dosáhnout homogenní hmoty, aby omáčka měla stejnorodou strukturu.
Sůl a cukr působí nejen jako dochucovadla, ale také jako přírodní konzervanty. Pomáhají svačinu dlouho uchovávat na chladném místě.
Hotová adžika se rozprostře do sterilních sklenic a pevně uzavře víčky. Výrobek by se měl skladovat výhradně v chladničce, aby se zabránilo kvašení.
Taková omáčka bude ideálním doplňkem masových a obilných pokrmů, odhalí jejich chuť. Lze ji také použít jako marinádu nebo jako základ omáček.
Díky absenci tepelné úpravy je tato adžika obzvláště zdravá. Zachovává si všechny vitaminy a enzymy obsažené v syrové zelenině.
Vaření adžiky bez vaření otevírá prostor pro kulinářské experimenty s chutí. Můžete phen můžete upravit míru pikantnosti nebo kyselosti podle svých představ, takže každá várka bude jedinečná.
Přečtěte si také
- Jak solit lososa doma: proč správné solení zvýrazní jeho chuť lépe než losos koupený v obchodě?
- Jak připravit tvarohové sušenky bez mouky: jednoduchý recept na zdravý dezert za 20 minut.
