Konec srpna je pro zahrádkáře náročným obdobím, kdy otálení může stát značnou část úrody.
Správná doba sklizně zaručuje maximální zachování vitamínů a chuti v ovoci, informuje zpravodaj ..
Noční ochlazení a hojné rosy signalizují u mnoha plodin potřebu ukončit vegetační období. Právě v tomto období se v plodech hromadí maximální množství cukrů a užitečných látek.
Rajčata určená k dlouhodobému skladování by se měla sklízet mírně nezralá, ve fázi blanšírování. Díky tomu mohou dozrát na chladném a tmavém místě bez rizika hniloby.
Kořenové plodiny, jako je mrkev a červená řepa, sklizené v optimální době, mají lepší zimní skladovatelnost. Měly by se sklízet za suchého počasí tak, že se opatrně vykopou vidličkou, aby se nepoškodila slupka.
Pozdní odrůdy jablek a hrušek se odstraňují z větví dříve, než začnou samy opadávat. Plody se stopkami a bez mechanického poškození se skladují ve sklepě mnohem déle.
Dýně jsou připraveny ke sklizni, když jsou jejich stopky zdřevnatělé a scvrklé. Kůra dýně nebo cukety ztvrdne a při poklepání vydává charakteristické mlasknutí.
Sklizené plodiny je třeba ihned vytřídit, a to tak, že se vytřídí poškozené exempláře. Plody se škrábanci nebo známkami chorob by měly být nejprve odeslány ke zpracování.
Zelenina a ovoce určené ke skladování by se neměly omývat, aby nedošlo k poškození přirozené ochranné vrstvy. Stačí jemně oklepat zbytky zeminy měkkým suchým hadříkem.
Optimální podmínky pro skladování předpokládají stabilní teplotu +1…+4 stupně Celsia a vysokou vlhkost vzduchu. Takové prostředí zpomaluje hnilobné procesy a zabraňuje vadnutí plodů.
Pravidelná kontrola skladovaných zásob pomáhá včas odhalit a odstranit zkažené ovoce. Tento jednoduchý postup zabrání rozšíření hniloby na celou bednu.
Správně sklizené a správně uskladněné plodiny vás budou těšit čerstvými vitamíny po celou zimu. Pozornost věnovaná detailům v každé fázi zajistí úspěch tohoto náročného procesu.
Pečlivé plánování a znalost biologických vlastností rostlin umožňují efektivní konzervaci. Vaše úsilí se vyplatí, až si budete moci vychutnat chuť léta v chladném období.
Přečtěte si také
- Jak zjistit zralost dýně na záhoně: 5 spolehlivých znaků pro dokonalou sklizeň
- Jak rozmnožovat řízky rybízu v září: plán krok za krokem pro zaručené zakořenění
